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    虹夕诺雅谷关最重视的是能够与本土台湾人一同如何从常见的食材中发掘全新的魅力。餐厅所提供的餐饮,都是使用了新鲜水果、台湾茶等台湾本地的食材,以会席料理的形式奉献给宾客。会席料理是只有在集鲜美的食材、纤细的调理方法、衬托菜肴的美丽器皿于一身的那一刻才能完全展现其魅力的料理。例如被称为鱼中皇帝的鲟鱼是大家都熟悉的食材,但我们采用与台湾普通的做法不同的烹饪方法,能够让品尝的宾客重新感受到其与众不同的美味。为了更能够衬托出菜肴的美味,我们选择各种适合每道菜肴的日本有马烧、久谷烧、备前烧、织部烧等著名的陶瓷器皿。带有装饰每一道菜肴的绯色、金黄、群青等色彩的餐具,也是我们对宾客的服务所在。请在这里尽情地享受传承了起源于100多年前的温泉旅馆的“虹夕诺雅”精神的全新会席料理。

    交织出旅行回忆的餐桌

    虹夕诺雅谷关的餐厅位于露台的一端,面向充满了绿色植物的水之庭园。餐厅的房顶较高、具有开放感,是一个设计摩登设计的空间,使您能够在这里愉快地用餐。餐厅包括了日式的下挖式餐桌和可供12位宾客使用的包间。我们能够根据不同的纪念日,为您提供一个难以忘怀的时光。

     

    横山浩志先生在青少年时,因被能够表现出季节变化的日本料理而感动,进入了料理的世界。在割烹与日本旅馆精进厨艺后,前往上海传递真正的日本料理。进入星野集团后,在虹夕诺雅 富士、界 热海等地运用当地食材进行菜单开发。台湾为被山与海环抱的美丽岛屿,其中谷关位于翠绿溪谷中,拥有清澈的泉水以及保有原住民独特的饮食文化。在能够忘却琐碎日常,感受微风吹拂、享受宁静时刻的虹夕诺雅 谷关,提供运用台湾食材结合日式烹调手法,让宾客有新的发现

    • 请品尝使用了台湾常见食材的日本会席料理。用日式料理的烹饪技术和餐具点缀的各道菜肴,是只有在虹夕诺雅谷关才能够品尝到的特别晚餐。

      期间

      全年

      费用

      NT$ 3,800(税金、10%服务费另计)

      地点

      餐厅

      我们还准备了各种单点菜单,使您能够根据用餐时的心情,从包括了台湾料理和日式料理等的内容丰富的菜单中选择自己喜爱的餐点。

      • 餐厅仅供与住宿宾客。
      • 预订餐厅之前,请先完成住宿的预订。
      • 使用应季食材,内容可能会有变化。
      • 我们抱歉不能接受和其他菜单的组合预订。
      • 关于对待食物过敏
    • 能够使水分充满全身的粥品是最适合一日之初的早餐之一。我们准备了长久以来深受本地人喜爱的台湾粥,请根据您的喜好添加各种小菜品尝。

      期间

      全年

      费用

      NT$ 1,050(税金、10%服务费另计)

      地点

      餐厅

      为您准备了以烤鱼为主菜附加各种小菜、再配上米饭和味噌汤的经典日式早餐。

      期间

      全年

      费用

      NT$ 1,050(税金、10%服务费另计)

      地点

      餐厅

      西
      西

      我们为希望提供西式早餐的宾客准备了美食早餐。在各种面包和蔬菜沙拉之外,我们还特别添加了能够感受到台湾丰富物产的各种新鲜水果,使您能够享受到不同风情的西式早餐。

      期间

      全年

      费用

      NT$ 1,050(税金、10%服务费另计)

      地点

      餐厅

    • 虹夕诺雅特制餐点由主厨严选食材、精心烹制,让只想整天待在度假村的您,不用外出也能轻松享用午餐。

      虹夕诺雅牛肉面 NT$650
      稻庭乌龙面 NT$400
      野菜肉末咖喱饭 NT$400
      *已含税,10%服务费另计

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    HOSHINOYA GUGUAN
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    虹夕诺雅
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    3岁以下
    确定
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    以客房定员为上限,仅限11以下岁的儿童能够与父母同睡。希望与父母同睡的儿童,请在预约时将该儿童登记在“3岁以下”。

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    虹夕诺雅 京都是由百年的历史建筑改建,所以非常抱歉,我們不接受未滿13岁的儿童入住,请您見谅。
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